Cowboy keitto

Cowboy keitto on kermainen, tomaattipohjainen jauhelihakeitto, joka valmistuu nopeasti täyttäväksi arkiruoaksi. Tämä kuuden annoksen resepti valmistuu noin 15–30 minuutissa, ja siinä käytetään pakastettua peruna- ja keittokasvissekoitusta, maissia sekä juustokermaa.Voit seurata määriä ja työvaiheita suoraan ilman arvailua. Cowboy keitosta on myös tuoreisiin perunoihin perustuvia muunnelmia, mutta tässä ohjeessa käytetään yhtä selkeää, valmiiksi mitoitettua kokonaisuutta.

Cowboy keitto – nopea ja täyttävä arkiruoka

Ainekset

Kuudelle annokselle:

• 400 g kana-nautajauhelihaa
• 2 rkl rypsiöljyä
• 100 g pakastettua sipulikuutiota
• 2–3 valkosipulinkynttä
• 750 g pakastettua peruna- ja keittokasvissekoitusta
• 8 dl vettä
• ½ dl tomaattipyreetä
• 2 tl oreganoa
• 2 tl paprikajauhetta
• 1 tl suolaa
• 2 dl laktoositonta juustokermaa
• 200 g pakastemaissia

Valmistusohje

1. Kuumenna rypsiöljy suuressa pinnoitetussa kattilassa. Ruskista jauheliha.
2. Lisää pakastesipuli ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Paista vielä pari minuuttia.
3. Lisää peruna- ja keittokasvissekoitus, vesi, tomaattipyree, oregano, paprikajauhe ja suola. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä noin 7 minuuttia.
4. Lisää juustokerma ja pakastemaissi. Kuumenna cowboy keitto uudelleen kiehuvaksi ja keitä vielä pari minuuttia.

Ohjeen alkuperäiset määrät ja työvaiheet löytyvät myös K-Ruoan reseptistä.

Muunnelmat ja vinkit

Kasvisversion saat korvaamalla jauhelihan noin 1½ dl:lla teksturoitua soijaproteiinia tai 300 grammalla kasvisjauhelihaa. Jos käytät kuivaa soijaproteiinia, lisää nestettä pari desilitraa. Vegaaniseen versioon vaihda juustokerma kasvirasvapohjaiseen kauratuotteeseen.

Ainekset

Kuudelle annokselle:

• 400 g kana-nautajauhelihaa
• 2 rkl rypsiöljyä
• 100 g pakastettuja sipulikuutioita
• 2–3 valkosipulinkynttä
• 750 g pakastettua peruna- ja keittokasvissekoitusta
• 8 dl vettä
• ½ dl tomaattipyreetä
• 2 tl oreganoa
• 2 tl paprikajauhetta
• 1 tl suolaa
• 2 dl laktoositonta juustokermaa
• 200 g pakastemaissia

Tuoreisiin perunoihin perustuva vaihtoehto on Liharuokian cowboy-keitto-ohje.

Valmistusohje

1. Kuumenna rypsiöljy suuressa pinnoitetussa kattilassa ja ruskista jauheliha.

2. Lisää pakastesipuli ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Paista vielä pari minuuttia.

3. Lisää peruna- ja keittokasvissekoitus, vesi, tomaattipyree, oregano, paprikajauhe ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä noin 7 minuuttia.

4. Lisää juustokerma ja pakastemaissi. Kuumenna keitto uudelleen kiehuvaksi ja keitä vielä pari minuuttia.

Muunnelmat

Cowboy keitosta on myös tuoreisiin perunoihin ja paprikaan perustuvia versioita. Niissä kypsennysaika poikkeaa pakastekasvissekoitusta käyttävästä ohjeesta. Myös kermainen ainesosa voi vaihdella juustokermasta ruokakermaan tai juustokastikkeeseen, joten eri reseptien määriä ja työvaiheita ei kannata yhdistää keskenään.