Paras piimäkakku ikinä – täyteläinen ja mausteinen klassikko

Paras piimäkakku ikinä on makuasia, mutta onnistunut lopputulos syntyy tasapainoisesta mausteseoksesta ja selkeästä ohjeesta. Tämä täyteläinen, perinteinen maustekakku perustuu Sydänmerkin reseptiin, ja siitä tulee noin 20 annosta.

Piimä tuo kakkuun mehevyyttä, kun taas kaneli, kardemumma, neilikka, inkivääri ja pomeranssi rakentavat tutun lämpimän maun. Resepti etenee vaihe vaiheelta, joten saat luotettavan piimäkakun ilman turhia muunnelmia.

Paras piimäkakku ikinä: Resepti

Ainekset

• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 1½ tl kanelia
• 1½ tl kardemummaa
• 1 tl neilikkaa
• 1 tl inkivääriä
• 1 tl pomeranssinkuorta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 dl rusinoita
• 2½ dl vähärasvaista piimää
• 1¼ dl leivontamargariinia
• 2 kananmunaa

Valmistus

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele kakkuvuoka ja korppujauhota se.
2. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, kaneli, kardemumma, neilikka, inkivääri, pomeranssinkuori, vaniljasokeri, leivinjauhe ja ruokasooda keskenään. Lisää rusinat.
3. Sulata leivontamargariini ja anna sen jäähtyä hetki.
4. Lisää kuivien aineiden joukkoon piimä, sulatettu margariini ja kananmunat. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan.
6. Paista 175 asteessa 45–50 minuuttia. Sydänmerkin piimäkakkuohje antaa kokonaisajaksi noin 1 tunti 5 minuuttia.

Vinkkejä valmistukseen

Piimän voi tarvittaessa korvata kermaviilillä, jogurtilla tai muulla vastaavalla maitotuotteella. Vaihto muuttaa hieman kakun makua ja rakennetta, mutta maustekakun perusluonne säilyy.

Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua ja viimeistele pinta halutessasi tomusokerilla. Mausteista kahvipöytää voi täydentää myös vanhanajan sitruunakakulla, jos haluat tarjolle toisen perinteisen kakun.