Kananmuna airfryer – näin kypsennät kananmunat ilmankuivaimessa
Kananmuna airfryerissä kypsyy ilman kattilaa ja vettä, kun muna laitetaan kuorineen suoraan laitteen koriin. Kypsyysasteeseen vaikuttavat lämpötila, aika, kananmunan koko ja se, onko muna jääkaappikylmä, joten yhtä kaikille laitteille sopivaa asetusta ei ole.
Voit valita kahdesta toimivasta menetelmästä: 130 °C:n tai 140 °C:n. Mukana ovat selkeät aikaohjeet löysälle, puolikovalle ja täysin kypsälle keltuaiselle sekä ainekset, välineet ja työvaiheet. Lopuksi kananmunat jäähdytetään kylmässä vedessä, jotta kypsyminen pysähtyy.
Kananmuna airfryer: Kypsennys kuorineen
Ainekset
- Kananmunia
- Kylmää vettä jäähdyttämiseen
Välineet
- Ilmankuivain eli airfryer
- Kulho kylmää vettä varten
Kypsennys
Valitse jompikumpi näistä lähteissä käytetyistä menetelmistä:
| Lämpötila | Löysä keltuainen | Puolikypsä tai hillomainen keltuainen | Täysin kypsä keltuainen |
|---|---|---|---|
| 130 °C | 9–10 min | 11–12 min | 15–17 min |
| 140 °C | 9–10 min | 11–12 min | 13–14 min |
140 °C:n menetelmässä kananmunat voi ottaa suoraan jääkaapista. Menetelmä on peräisin Arlan kananmunat airfryerissä -ohjeesta. Myös 130 °C:n menetelmä sopii jääkaappikylmille munille. Erityisen kylmät munat voivat tarvita 1–2 minuuttia lisää.
- Aseta kananmunat kuorineen ilmankuivaimen koriin. Älä pinoa niitä päällekkäin. Useissa laitteissa kerralla kypsyy 4–6 munaa, jos ne mahtuvat koriin väljästi ja laitteen kapasiteetti riittää.
- Kypsennä munat valitsemasi lämpötilan ja kypsyysasteen mukaan.
- Siirrä munat heti kypsennyksen jälkeen kulhoon, jossa on kylmää vettä. Jäähdytys pysäyttää jälkikypsymisen ja voi helpottaa kuorimista.
- Anna munien jäähtyä vedessä ennen kuorimista.
Aika on suuntaa-antava, sillä ilmankuivaimen teho, kananmunan koko ja lähtölämpötila vaikuttavat lopputulokseen. Tee ensimmäisellä kerralla pieni säätö tarvittaessa.
Miten valitset kypsyysasteen ja lämpötilan?
Valitse kypsyysaste sen mukaan, millaisen keltuaisen haluat. Löysä keltuainen kypsyy lyhyimmällä ajalla, puolikypsä tai hillomainen keskimmäisellä ajalla ja täysin kypsä pisimmällä ajalla. Aiemman taulukon ajat ovat suuntaa-antavia, eivät kaikille ilmankuivaimille varmoja.
Lämpötilaksi voi valita joko 130 °C tai 140 °C. 130 °C:n menetelmässä täysin kypsä muna tarvitsee yleensä pidemmän ajan, kun taas 140 °C:n menetelmässä sama kypsyys saavutetaan lyhyemmässä ajassa. Noudata valitsemasi lämpötilan omaa aikaohjetta äläkä yhdistä menetelmien aikoja keskenään.
Kananmunan koko, lähtölämpötila ja ilmankuivaimen teho vaikuttavat lopputulokseen. Jos muna jää liian raa’aksi, pidennä seuraavaa kypsennystä hieman. Jos keltuainen kypsyy liikaa, lyhennä aikaa. Erityisen kylmille munille voi olla tarpeen lisätä 1–2 minuuttia. Kun sopiva aika löytyy omalle laitteelle, käytä sitä jatkossa lähtökohtana.