Munakokkeli – helppo ja täyteläinen ohje

Hyvä munakokkeli syntyy tavallisista aineksista ja hellästä kypsennyksestä. Tässä neljän annoksen ohjeessa munat, kerma ja voi muodostavat täyteläisen lopputuloksen, joka valmistuu pannulla noin 15 minuutissa.

Kerma tekee munakokkelista täyteläistä. Maltillinen lämpö ja jatkuva sekoittaminen auttavat säilyttämään pehmeän rakenteen.

Klassinen munakokkeli – ohje

Ainekset, 4 annosta

• 6 kananmunaa
• 1½ dl kermaa
• ripaus suolaa
• mustapippuria maun mukaan
• 15 g voita

• paahdettua leipää tarjoiluun

• Vatkaa kananmunat kulhossa. Sekoita joukkoon kerma ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.

• Sulata voi pannulla.
• Kaada munaseos pannulle ja kypsennä keskilämmöllä. Kääntele ja sekoita munakokkelia lastalla koko ajan.
• Jatka kypsentämistä, kunnes munakokkeli on kauttaaltaan hyytynyt.
• Tarjoile heti paahdetun leivän kanssa. Ohjeen kokonais- ja aktiivinen valmistusaika on 15 minuuttia. Katso Valion munakokkeli-ohje alkuperäisine valmistusohjeineen.

Vinkkejä täyteläiseen koostumukseen

Kermalla saat munakokkelista täyteläisemmän, maidolla kosteamman ja mehukkaamman. Myös pieni määrä vettä tekee rakenteesta pehmeän.

Pidä lämpö maltillisena ja sekoita rauhallisesti lastalla. Näin rakenne säilyy pehmeänä eikä munaseos kypsy liian nopeasti kuivaksi.